À Bidart, il est un endroit où l’eau, la pierre et la farine racontent encore des histoires.

Le Moulin de Bassilour, avec sa porte rouge et son parfum de gâteau chaud, fait partie de ces rares lieux qui éveillent les sens et rappellent les saveurs d’autrefois.

Bruit de l’eau sous la bâtisse, chaleur du four et douceur de la confiture de cerise, chaque visite est une expérience 100% basque, simple et authentique. Le tout à seulement 3 km du camping Harrobia !

La visite du Moulin de Bassilour est -elle faite pour vous ?

Si vous recherchez…	Vous y trouverez…
Une sortie locale et authentique	Un moulin du XVIᵉ siècle toujours en activité, symbole du patrimoine basque
Une immersion gourmande	La fabrication du gâteau basque à la farine du moulin et des produits artisanaux à emporter
Un lieu paisible après la plage	Un cadre champêtre au bord de la rivière Uhabia, propice à la détente
Une activité accessible en famille	Une visite simple, des explications claires et une balade sans difficulté
Une halte conviviale	Un restaurant basque à l’ombre des platanes, apprécié pour sa cuisine sincère
Une escapade proche du camping Harrobia	Le moulin se trouve à 3 km seulement, accessible en voiture, à vélo ou à pied

Histoire et âme du Moulin de Bassilour : plus de cinq siècles de savoir-faire

À quelques minutes du centre de Bidart, le Moulin de Bassilour conserve le souffle discret du Pays basque d’autrefois. Ici, la pierre garde la mémoire du geste, l’eau le mouvement, et la farine le souvenir des saisons passées.

Un ancien moulin toujours en activité

Construit au XVIᵉ siècle, le Moulin de Bassilour figure parmi les derniers moulins encore en fonctionnement au Pays basque. Ici, rien n’a été figé pour le décor : la force de l’eau met toujours en mouvement les engrenages d’origine. Le murmure du ruisseau rythme la visite, ponctué du grondement régulier des meules de pierre.

Un lieu resté fidèle à lui-même

Dès la première marche franchie, on entre dans un espace presque hors du temps. Les murs en pierre brute, les poutres anciennes et la fine poussière de farine qui flotte dans l’air créent une ambiance singulière. On imagine aisément les gestes précis du meunier, concentré sur son travail, dans une lumière douce et tamisée.

Une histoire transmise avec passion

Le moulin a longtemps été un lieu de vie et d’échanges. Les habitants y apportaient leur grain, prenaient des nouvelles du village, partageaient un instant simple. Aujourd’hui, Gérard perpétue cette tradition. Il connaît chaque détail de la bâtisse et parle de son métier avec chaleur. Il ne cherche pas à moderniser, seulement à préserver un savoir-faire que beaucoup ont oublié.

Un lien fort entre nature et tradition

Le Moulin de Bassilour n’est pas qu’un site patrimonial : c’est un témoin vivant du lien entre l’homme et son environnement. L’eau, la pierre et le blé y travaillent ensemble depuis des siècles. Visiter le lieu, c’est saisir cette harmonie et retrouver la valeur des choses simples.

Ce que l’on en retient :
Un lieu paisible et authentique où le temps s’écoule au rythme de la roue hydraulique. L’histoire du Pays basque s’ exprime partout à deux pas du camping Harrobia.

Le restaurant du Moulin : une halte gourmande à l’ombre des platanes

Après la visite, l’appétit vient naturellement. À quelques pas du vieux mécanisme, le restaurant du Moulin de Bassilour accueille promeneurs et curieux dans un décor simple et chaleureux. Ici, on déjeune sans hâte, à l’ombre des platanes, bercé par le clapotis de l’eau.

Une table conviviale au cœur de Bidart

Le restaurant du Moulin cultive l’esprit de partage. Pas de carte interminable, mais des plats du jour bien faits, servis avec le sourire. L’ambiance rappelle celle des auberges d’autrefois : nappes blanches, odeur de plancha et conversations tranquilles. Le service reste efficace, même quand la terrasse se remplit aux beaux jours.

Des plats basques sincères et généreux

Le midi, on retrouve les classiques de la cuisine basque : omelette aux cèpes, confit de canard, entrecôte grillée ou assiette de tapas. Les produits sont simples, frais et bien travaillés. Les portions rassasient sans excès. Ceux qui préfèrent un repas léger optent pour la formule du jour, accessible et gourmande.

Un cadre naturel qui invite à la détente

Sous les arbres, le temps semble ralentir. Le restaurant se fond dans le paysage, entouré de verdure et de vieilles pierres. C’est l’endroit parfait pour prolonger la visite, déguster un verre de vin local ou simplement profiter d’un moment calme en famille.

Ce que l’on en retient :
Une cuisine sincère et savoureuse servie dans un cadre paisible. Le restaurant du Moulin conjugue simplicité, authenticité et plaisir. Une belle escale à découvrir absolument !

Le secret du gâteau basque du Moulin de Bassilour : tradition, goût et passion

Impossible de passer devant le Moulin de Bassilour sans s’arrêter devant la vitrine dorée de la boulangerie. C’est ici que le célèbre gâteau basque prend vie, sous les gestes précis des pâtissiers. L’odeur du beurre et du sucre chaud emplit la pièce, promesse d’une dégustation inoubliable.

Une recette transmise depuis des générations

Au Moulin de Bassilour, le gâteau basque se prépare comme autrefois. La farine provient directement des meules de pierre, moulue sur place, ce qui lui confère une texture singulière et une saveur légèrement noisettée. La recette reste fidèle à celle des grand-mères : pâte sablée, crème pâtissière douce, et juste ce qu’il faut de cuisson pour obtenir une croûte dorée.

Crème ou cerise, deux classiques indissociables

Les visiteurs hésitent souvent entre deux garnitures : la crème pâtissière, onctueuse et parfumée, ou la confiture de cerises noires, plus acidulée. Chacune a ses adeptes, et beaucoup finissent par repartir avec les deux. C’est aussi l’occasion de découvrir d’autres douceurs : sablés, galettes et pains au maïs faits maison.

Un morceau de Pays Basque à emporter chez soi

La boutique du moulin reste un passage obligé avant de repartir chez soi. On y achète le gâteau entier, soigneusement emballé, ou des versions mini à déguster sur le pouce. Certains visiteurs en font un rituel : un gâteau pour la route, un autre à partager à la maison.

Ce que l’on en retient :
Un goût sincère, une pâte sablée parfaite et une farine du moulin qui fait toute la différence. Une spécialité simple et locale, à savourer après la visite ou à rapporter en souvenir de Bidart.

La balade bucolique autour du Moulin

Après la visite et la dégustation, une promenade s’impose. Le sentier du Moulin de Bassilour suit la rivière Uhabia et dévoile une autre facette de Bidart, plus calme, plus verte.

Un parcours accessible à tous

Le chemin longe le cours d’eau qui alimente le moulin. Il traverse des prairies, des bosquets et quelques maisons typiques du Pays basque. Le parcours reste court et sans difficulté, idéal pour les familles ou ceux qui veulent marcher sans se presser.

Entre eau et campagne basque

Au fil du sentier, on entend le clapotis de la rivière et le bruissement des feuilles. Le paysage change au gré des saisons : verts tendres au printemps, reflets dorés à l’automne. L’endroit dégage une vraie sérénité, propice à la détente ou à la photo souvenir.

Jusqu’à la plage de l’Uhabia

La balade conduit directement à la plage de l’Uhabia, l’une des plus vastes de Bidart. On peut y poser sa serviette, déguster un pique-nique ou simplement écouter la mer. Le retour se fait tranquillement par le même chemin, le regard encore accroché à la silhouette du moulin.

Notre coup de cœur :
Une promenade simple et reposante, parfaite pour prolonger la visite. Entre rivière et océan, on découvre le charme paisible du Pays basque à deux pas du camping Harrobia.

Comment s’y rendre depuis le Camping Harrobia

Le Moulin de Bassilour se trouve à seulement 3 km du camping Harrobia, sur la commune de Bidart. L’accès est simple et rapide, que l’on soit à vélo, à pied ou en voiture.

En voiture

Depuis le camping, il suffit de rejoindre la rue de Bassilour en direction du centre de Bidart. Le trajet dure moins de dix minutes et un parking gratuit est disponible sur place, juste à l’entrée du site.

À vélo ou à pied

Les plus curieux peuvent opter pour une balade douce d’environ 15 minutes à vélo ou 40 minutes à pied. Le parcours traverse les petites routes de campagne et longe parfois la rivière ; une belle mise en jambes avant la visite.

À savoir avant de partir

Le moulin est ouvert tous les jours, le matin de 8 h à 13 h et l’après-midi de 14 h 30 à 19 h. Prévoir de bonnes chaussures si vous souhaitez combiner la visite avec la balade le long de l’Uhabia. En été, venir le matin permet de profiter du calme et de la lumière sur les champs.

Ce que l’on en retient :
Une escapade facile et agréable depuis le camping Harrobia, entre route champêtre et sentier paisible. L’endroit se rejoint sans contrainte et promet de passer une belle matinée mêlant nature, patrimoine et gourmandise.

Patrimoine, nature et gourmandise, vous trouverez au Moulin de Bassilour tout ce qui fait l’âme du Pays basque. Vous prendrez plaisir à découvrir un savoir-faire vivant, des saveurs simples et un cadre apaisant, à deux pas du camping Harrobia !